Idealizado por Íris e Iale Renan, o museu foi inaugurado em 1991, após anos de pesquisas em bibliotecas especializadas e de um cuidadoso trabalho de coleção, que resultou na reunião de centenas de garrafas adquiridas em diversas regiões do país. O acervo é composto por peças variadas que retratam a trajetória da cachaça ao longo do tempo, incluindo quadros, crônicas, artigos, livros especializados, trovas populares, um antigo mini alambique e outros objetos que ajudam a contextualizar a importância cultural, social e econômica da bebida.

Além do espaço expositivo, o Museu da Cachaça abriga uma indústria artesanal de aguardente, duas adegas e um bar destinado à degustação gratuita, proporcionando ao visitante uma experiência completa, que une conhecimento histórico, tradição e apreciação sensorial.

Tradicionalmente associada ao cotidiano do povo brasileiro, a cachaça, que já foi a bebida mais popular do país, conquistou reconhecimento internacional como um produto tipicamente nacional. Base de aperitivos consagrados, como a caipirinha, traduz o paladar brasileiro e consolidou-se como um produto de exportação, tornando-se um dos símbolos do Brasil no exterior, ao lado de manifestações culturais como o samba e o futebol.

A história da cachaça remonta aos primórdios do século XVI, estando diretamente ligada à introdução da cana-de-açúcar no território brasileiro. Inicialmente, o líquido resultante do processo de purificação do caldo da cana era apenas uma espuma sem teor alcoólico, utilizada como alimento para os animais. A partir da segunda metade do século XVI, com o uso de alambiques de barro e, posteriormente, de cobre, a bebida passou a adquirir as características que conhecemos atualmente.

Durante o período colonial, era comum que os senhores de engenho oferecessem cachaça aos escravizados junto à primeira refeição do dia, como forma de aumentar sua resistência ao trabalho extenuante nos canaviais. Com o crescimento da produção, a bebida ultrapassou os limites das senzalas e passou a integrar o cotidiano das casas-grandes, consolidando-se como um importante produto de consumo e de valor econômico no Brasil Colônia.

Esse crescimento provocou reações por parte da Coroa Portuguesa, culminando na proibição da venda da cachaça na Bahia em 1635 e, posteriormente, em tentativas de impedir sua fabricação. Apesar disso, com a vinda da Corte Portuguesa para o Brasil em 1808, a cachaça já estava plenamente inserida na economia nacional. Ao longo do tempo, tornou-se também um símbolo de afirmação cultural e até de protesto, sendo utilizada em brindes em substituição ao vinho português.

Atualmente, incontáveis destilarias, de diferentes portes, espalham-se por todo o território brasileiro. Seja em garrafas sofisticadas ou em recipientes mais simples, a cachaça alcançou o status de produto genuinamente nacional, responsável não apenas por movimentar a economia, mas também por divulgar a cultura brasileira em diversas partes do mundo. Nesse contexto, o Museu da Cachaça de Paty do Alferes desempenha um papel fundamental na preservação e valorização dessa história.